Der junge Barkeeper sitzt diskret hinter der Bar des 427 und ist stolz darauf, den Gästen des Restaurants und der Lounge zur Verfügung zu stehen, wenn es Zeit ist, einen Cocktail zu schlürfen. Seit einigen Jahren gehört der junge Barkeeper Johann Millias zum Team des 427 und übernimmt zur Freude der Gäste die Leitung dieses Postens. Sein Wunsch? Kreationen und Klassiker in einer übersichtlichen und für die Gäste zugänglichen Karte zu vereinen. Es gibt keine langen Listen mit exotischen Zutaten mehr, sondern eine Auswahl an kühnen, aber nicht prätentiösen Getränken.